Lista dei prodotti di Cuore di Macina, Creazzo (VI)

Cuore di Macina nasce dall’idea di un modo di mangiare che sia prima di tutto sano, perché “noi siamo quel che mangiamo”. L'esperienza di famiglia ha portato a conoscere le varie farine e a considerare la necessità di scegliere con cura i cereali, privilegiando quelli locali, biologici, e ricercando antiche varietà per non perdere il valore inestimabile della biodiversità. La macina a pietra permette di avere delle farine complete del germe, della crusca e quindi di tutte le sostanze nutritive, i sali minerali e le fibre che con la bassa macinazione, come viene chiamata, vengono conservate senza alterazioni. Il valore è essere il filo conduttore che mette in contatto i produttori agricoli con i consumatori finali, e creare quindi una sinergia e una corresponsabilità riguardo al cibo.